خاصیت ویتامین C در تولید کلاژن، که یک پروتئین اهمیت در ساختمان پوست و استخوان و بسیاری از بافتهای بدن است؛ نقش مهمی دارد. آسکوربیک اسید یک ویتامین حتمی و مورد نیاز برای تندرست پوست است. رژیم غذایی و ویتامین سی موضعی اثرات مفیدی بر روی سلول اسید اسکوربیک در خون های پوست دارد. محصولات آرایشی و بهداشتی و سایر محصولات حفظ های فردی ممکن هست گونه های اسیدی مختلفی از اسید اسکوربیک مانند آسکوربات کلسیم، آسکوربات منیزیم، فسفات آسکوربیل منیزیم، آسکوربات سدیم و اسکوربیل فسفات سدیم را داشته باشند که به تیتر آنتی اکسیدان جهت کند شدن فرایند فساد فرآورده پایانی که ناشی از قرار گرفتن در معرض هوا شکل می دهد و همچنین برای در دست گرفتن PH همین محصولات کار می کند. در تئوری، مصرف فراوان آسکوربیک اسید، ممکن میباشد باعث جذب بیش از حد آهن شود. تعداد قابل توجهی از افراد ممکن میباشد مقدار ویتامین C کم بدن خود را به ادله مصرف اشتباه میوه ها و سبزیجات داشته باشند. نتایج حاصله نشان می­دهند که بیشترین فعالیت آنزیم کاتالاز مربوط به گیاهان شاهد بود و کمترین فعالیت آنزیمی مربوط به گیاهان تیمار شده ذیل موقعیت تنش بی آبی به اندازه یک سوم گنجایش مزرعه ای بود. پس از مهیا سازی عصاره­های پروتئینی حاصل برای سنجش عمل سینتیکی آنزیم پراکسیداز از معرفهای پایین استعمال گردید. تنش کم آبی سبب ارتقاء مقدار فلاونوئیدها و فعالیت آنزیم پراکسیداز نسبت به گیاهان شاهد شد و تیمار اهمیت آسکوربات و سالیسیلیک اسید و ترکیب توأم این دو ماده سبب کمتر میزان فلاونوئیدها و عمل پراکسیداز اسید اسکوربیک گرید دارویی گردید.

ایندکسر